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自已做的QQ芋圓,配上鬆鬆軟軟的紅豆湯,在寒冷的天氣,
吃上一碗,真的很幸福!
材料:
芋頭、芋圓粉(雜貨店老闆說它是專門做芋圓、番
薯 包 的用粉,所以它是廠商已經混合的粉) 水、糖、
紅豆、冰糖、鹽
芋園作法:
1.芋頭切片蒸熟壓成泥,加入芋圓粉(比率約
2:1),加入少許糖
2.將水加入,揉至成糰
3.分切成長條狀,再分切成小塊,可放置冷
凍庫,要吃時再煮熟即可
紅豆湯作法:
紅豆泡水約5小時,再加水煮滾,放入悶燒鍋中,悶至軟
爛,加入冰糖,一點點鹽巴,再次煮滾即可。
芋圓煮法:
煮一鍋水,放入芋圓,煮至浮起,加入紅豆湯中,就完成了
芋圓紅豆湯了。
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